2013年01月27日
ﾅﾁｭﾗﾙﾌｰﾄﾞ 「ロコマニ」
「テンペ」の照り焼きを初めて食べました。
葵区鷹匠にあるnatural food & café ロコマニ（locomani）さん（葵区鷹匠1-10-6）
ﾌｪｱﾄﾚｰﾄﾞｼｮｯﾌﾟテーボムさんに紹介していただきました。
テンペ…
インドネシアのジャワ島発祥である。日本では「インドネシアの納豆」と呼ばれることもあるが、固められて乾いたブロック状である。味は淡白であり納豆にやや似ているが、よほど発酵が進んだもの以外は臭気や苦味はほとんど無く、糸を引くこともなく、クセがないので食べやすい。インドネシアでは広く料理食材として使われており、最近は欧米や日本でも健康食品としてクローズアップされており、日本では製造もされている。（～ウィキペディアより～）
納豆のようなものと言われたので、どんなものが出てくるのかな～と興味津々でした。納豆というより厚揚げが薄くなって中身がぎっしり詰まったような感じ。厚揚げよりももっと「お豆」という感じでした。癖がなく食べやすかったです。
大豆を使った食品は納豆や豆腐、味噌など日本にもたくさんあります。ワクらぼでは昨年の2月にお味噌作りを体験しました。大豆は健康食品、そして私たちにとても身近な食材です。
そんな大豆がインドネシアでは、「テンペ」と呼ばれる食材となって人々に広く食べられています。それを今自分も食べている、と思うとちょっと不思議な感じがしました。
食文化は、多文化交流にはもってこい、面白くて奥が深くてそして楽しいですね。
ご飯は玄米。お味噌汁もついてとってもヘルシー。
こんな感じです。
これにテンペが付きます。
テンペの照り焼きは是非自分の舌と眼で味わってください。
卵や乳製品を使わない手作りクッキーもお勧めです。
とってもかわいいですよ
葵区鷹匠にあるnatural food & café ロコマニ（locomani）さん（葵区鷹匠1-10-6）
ﾌｪｱﾄﾚｰﾄﾞｼｮｯﾌﾟテーボムさんに紹介していただきました。
テンペ…インドネシアのジャワ島発祥である。日本では「インドネシアの納豆」と呼ばれることもあるが、固められて乾いたブロック状である。味は淡白であり納豆にやや似ているが、よほど発酵が進んだもの以外は臭気や苦味はほとんど無く、糸を引くこともなく、クセがないので食べやすい。インドネシアでは広く料理食材として使われており、最近は欧米や日本でも健康食品としてクローズアップされており、日本では製造もされている。（～ウィキペディアより～）
納豆のようなものと言われたので、どんなものが出てくるのかな～と興味津々でした。納豆というより厚揚げが薄くなって中身がぎっしり詰まったような感じ。厚揚げよりももっと「お豆」という感じでした。癖がなく食べやすかったです。
大豆を使った食品は納豆や豆腐、味噌など日本にもたくさんあります。ワクらぼでは昨年の2月にお味噌作りを体験しました。大豆は健康食品、そして私たちにとても身近な食材です。
そんな大豆がインドネシアでは、「テンペ」と呼ばれる食材となって人々に広く食べられています。それを今自分も食べている、と思うとちょっと不思議な感じがしました。
食文化は、多文化交流にはもってこい、面白くて奥が深くてそして楽しいですね。
ご飯は玄米。お味噌汁もついてとってもヘルシー。こんな感じです。
これにテンペが付きます。
テンペの照り焼きは是非自分の舌と眼で味わってください。
卵や乳製品を使わない手作りクッキーもお勧めです。とってもかわいいですよ
紹介・映画上映会 GIRLRISING
参加者募集！アースカレッジ2015
Let's go！はあとふるYaizu2014
「世界の果ての通学路」
つなぐ はぐくむ いのちのたね
情報！大学生委員募集（静岡市）
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Posted byワクらぼat22:38
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